猪肉芹菜饺子

原料：面粉400克、芹菜汁230克、香芹一把、猪肉馅400克、大葱1根、姜末，饺子馅调料、盐、料酒、老抽、香油

做法：

1、芹菜叶切碎榨汁，放面粉里面；

2、用厨师机搅拌成面团；

3、和好的面团盖保鲜膜静置，这时候可以做馅了；

4、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥；

5、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水；

6、芹菜洗干净，淋干水分；

7、芹菜切碎末。大葱也切碎末；

8、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅；

9、面团搓成长条，切成小挤子，擀成皮；

10、包入馅，依次包好；

11、锅中放入水，水开后放入饺子煮熟即可。