【主料】
鸡蛋
【辅料】
蒜、干豆豉、小米椒、白糖、盐、生抽
【做法】
1.锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，鸡蛋剥壳备用
2.小米椒和大葱切小段
3.大蒜和豆豉切碎备用
4.锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋下锅炸
5.炸至外皮焦黄起皱后捞出
6.炒锅留少许底油，下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香
7.放入虎皮鸡蛋
8.调入生抽、白糖和少许盐炒均匀即可出锅
