主题酒店迎来黄金发展机遇

　　成都旅游饭店协会会长安茂成：

　　主题酒店迎来黄金发展机遇

　　白骅

　　开栏的话：近日，《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》(国发[2014]31号)(以下简称《若干意见》)正式出台，明确提出“鼓励发展特色餐饮、主题酒店”。这一政策对我国饭店业，尤其是发展中的主题酒店将产生怎样的影响，为今后我国主题酒店建设和发展起到了什么样的指导和引领作用?本版将从本期开辟“业界代表谈改革”栏目，让业界代表谈一谈学习《若干意见》的体会和想法。 编者

　　□中国旅游报·第一旅游网驻四川记者白骅

　　占比不到5%

　　记者：能否简要介绍一下我国主题酒店的发展现状?

　　安茂成：其实，我国的主题酒店形态早在上世纪就已经出现，不过当时并未明确提出“主题酒店”这个概念，而是称为“特色酒店”、“精品酒店”等。直到2000年以后，“主题酒店”这个名词才逐渐为业内所认同和接受。

　　经过这些年的发展，主题酒店在国内已呈遍地开花的态势，各地都结合自身文化特点开发出一些主题酒店。与此同时，为规范主题酒店的建设，北京、浙江、山东、四川等地区也先后研究并制订出台了评定标准，不过，主题酒店现在仍是“方兴未艾”，在全部酒店当中的占比不到5%，发展潜力巨大。

　　业内看好发展前景

　　记者：《若干意见》的出台，对我国的主题酒店的发展将有哪些影响呢?

　　安茂成：毋庸置疑的是，《若干意见》的出台对主题酒店的加快发展将是重大利好。

　　《若干意见》明确提出“鼓励发展特色餐饮、主题酒店。”，主题酒店的发展必然会引起各地各部门的重视，从而使其享受相应的政策支持;同时，文化产业的发展也已经上升到国家战略层面，而主题酒店正是酒店业与文化产业最佳的“跨界融合”，其发展前景被业内看好。

　　从市场角度来看，消费者需求日益多元化，酒店业要进一步发展，必然朝着特色化方向努力。《若干意见》明确鼓励发展主题酒店，对于增强投资者信心、推动制订相关标准、促进旅游消费都具有重要意义。

　　因此，我认为，在未来一段时期内，我国将迎来主题酒店的快速发展期。

　　与星级饭店形成互补

　　记者：未来主题酒店的快速发展是否会对传统的星级饭店带来冲击呢?

　　安茂成：我认为两者并不冲突。首先，主题酒店和星级饭店在概念上并不冲突。主题酒店也可以是星级饭店，以成都的西藏饭店为例，它既是国家五星级旅游饭店，同时又是五级藏文化主题酒店。

　　其次，主题酒店和传统饭店虽然在客源市场方面有竞争，但其特点又决定了它们的互补性。星级饭店在硬件方面要求更严，客人在这方面的预期自然更高;而主题酒店重在彰显文化，客人在这里是想找到一种文化氛围，同时也可兼顾高标准的酒店硬件。

　　市场是最具说服力的衡量标准，或许市场需求会导致部分传统酒店向主题酒店转型，但亦不能都一窝蜂地去转成主题酒店。

　　挖掘当地文化是重点

　　记者：主题酒店在建设过程中应该注意哪些方面?

　　安茂成：深度挖掘当地文化是主题酒店建设的重中之重，只有文化特色彰显、文化氛围浓厚的主题酒店才能最终为市场所接受。

　　主题酒店的品牌树立与文化延伸需要看三个条件：一是主题特色是否最鲜明，影响力是否最大化;二是主题选择的文化内容是否是主流、易于接受的文化，是否符合现代饭店经营实际及消费观念;三是主题选择是否与社会发展方向相一致，或者说是否具有前瞻性。

　　真正的主题酒店和其他酒店的区别在于，其他酒店缺乏“第三个商品”——文化商品。文化商品不仅仅是以产品和服务的方式出现，而更多的是给客人带来精神的享受。在主题酒店中，客户不只是为产品和服务付账，更是为自己的愉快买单。

　　结合这些年的主题酒店打造和管理经验，我总结出几大要点：一是精准文化主题，这要求建设者要深入了解当地文化特性，从宏观上把握酒店特色;二是彰显文化内涵，在酒店的硬件设施和软件服务上充分体现文化特性;三是提炼文化符号，要寻找最能代表主题文化的符号和元素;四是形成故事情节，让客人在酒店中亲身体会到主题文化的魅力;五是创造主题产品，包括特色餐饮、旅游纪念品等，延长酒店产业链条;六是形成主题氛围，例如从接待服务、背景音乐等方面营造文化氛围。

　　四川尝试等级评定

　　记者：现在的主题酒店似乎尚未分等定级，未来会像星级饭店那样开展级别评定吗?

　　安茂成：其实国内已经有不少地区制订了相应标准，其中就包含有等级划分的内容。以四川省最近出台的《主题旅游饭店的划分与评定》为例，我们将主题酒店根据其主题化建设的程度与水平分为五级。首先必须满足综合必备项中的要求，然后重点考察主题环境与建筑、主题前厅、主题客房、主题餐饮、主题康乐等五方面，以上均能达到相应标准的即获得五级主题酒店称号，某个区域未能达标的则相应地降低级别。

　　同时，四川规定，主题酒店的等级标志为5年，期满后将重新评定。

　　抢占文化资源夺得先机

　　记者：既然您认为我国的主题酒店将会迎来一个新的发展机遇，那么能否为投资者和管理者提一些建议呢?

　　安茂成：投资者应该充满信心，因为这确实是我国酒店业未来的一个发展趋势，况且已有了国家层面的鼓励;主题酒店是文化资源向文化资本的转化，而文化资源是有限的，因此投资者应尽快选择主题文化，抢占先机;在开发过程中，一定要由专业的团队为其制定艺术设计方案、视觉辨识系统、主题产品设计、运营管理体系，并照此执行，只有这样，才能确保酒店的特色彰显和顺利运营。

　　对管理者而言，建议旅游管理部门和行业协会加快制订主题酒店的评定标准，以规范主题酒店的建设;酒店行业的管理者应该主动了解主题酒店，将自身的管理经验与主题酒店的运营理念相结合，并积极实践;同时，行业主管部门应认真抓好这方面的专业人才培养，为主题酒店的建设提供强有力的人才支撑，为投资者提供强有力的技术指导，避免企业走弯路。

　　在这方面，成都旅游饭店协会已按照《若干意见》精神行动起来，成立了“主题酒店专委会”，全力推进成都主题酒店的健康、快速发展。