陕西葡萄酒走出生存考验需要“洋思维”

葡萄酒越来越受到人们的青睐，但陕西的葡萄酒生产企业并没有因此兴旺起来，反倒销量不容乐观。

记者走访了多家超市和酒庄，发现多以销售进口葡萄酒为主，国产葡萄酒以张裕、长城、莫高、王朝为主，除了张裕的某些品牌出自咸阳张裕瑞纳酒庄之外，鲜少看见陕西省本土的葡萄酒。

目前，陕西有葡萄酒生产企业十余家，丹凤、凯维、李华为葡萄酒生产企业的领头羊。几家龙头葡萄酒生产企业在产能、技术、设备等方面趋于成熟。丹凤葡萄酒是西北地区最早、最大的葡萄酒系列生产厂家，拥有着悠久的历史和精湛的酿造工艺，曾经也是和张裕、长城齐名的全国知名品牌，但随着市场竞争的日益加剧，丹凤酒逐渐沉寂下来。而凯维和李华是新发展起来的企业，不被广大消费者所熟悉和认可。陕西葡萄酒面临着老将乏力，新军难以凸显的局面。

另外，我省酒企开发的产品多集中于中下游，在品牌影响力以及产品价格上都难以发力。

凯维葡萄酒有限公司业务代表王经理告诉记者：“由于原材料以及销售费用逐年增加，加重了企业成本负担。2011年，凯维干红葡萄酒就撤出超市，现在主要以团购销售为主。”据悉，凯维公司已具备生产干型葡萄酒一万吨的能力，是陕西省目前较大的葡萄种植与葡萄酒酿造企业。

陕西丹凤酒厂的业务人员则表示，传统红葡萄酒酿造工艺比干红要复杂，成本自然要高些，再加上渠道费用增高，就将性价比高的红酒品牌拒之商场和超市的门外，并导致销售量下降。目前，丹凤酒年产量大概有4000吨左右。

虽然眼下销售不理想，但众多本土葡萄酒商还是表现出自信。

陕西渭北地区是西部四大葡萄种植生态区之一，无霜期长。日照充足。昼夜温差大等特点，有利于糖分的积累，促进芳香物质和多配物质的形成和转化，提高果实质量。尤其是西北农林科技大学葡萄酒学院是我国目前唯一培养具有国际从业能力的从事葡萄与葡萄酒生产、经营、管理的葡萄酒工程师的行业性学院，这为陕西红酒提供了生产与管理的技术保障。

2013年年初，春秋葡萄酒庄园项目在泾河新城开工建设。该项目总投资5.98亿元，占地总面积2485亩，将建设优质酿酒葡萄科技加工与高端珍稀树种培植研发基地等两个中心产业板块，项目建成后预计年产葡萄酒20万瓶。

业内人士表示，陕西葡萄酒发展要有“洋思维”。不应仅在规模和产能上找出路，更要加强在文化、品质、个性化上的竞争力，通过科学先进的混酿方式和工艺，出产优质产品，打通迈向国际化的道路。树立品牌意识，坚持不断的品牌投入；改善葡萄酒品质，进行长期稳定的投入，开发更多消费者喜欢的口味，提高产品的性价比。这样才能在进口葡萄酒和国产知名葡萄酒的夹缝中求得生存之道，并不断壮大。