教你做腰果炒时蔬 营养美味（图）

　　原料：腰果、莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜、红椒、植物油、白糖、盐少许。

　　制作方法：莲藕去皮切薄片，芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片；蔬菜分别加入有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干；锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出；锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可。需要注意的是，腰果一定要最后放，以免失去其香酥的口感。

　　张毕荣