穿越47℃温差探秘“冰工厂”

室外温度37度，而西安西郊有一群不为人知的工人们，却在零下10度的环境里工作，内外的温差达47度。他们就是每天为市内各蔬菜市场、大型厂房和监舍等处送去清凉的“制冰人”。 8月2日，记者在高温下走进“冰工厂”，和这群人一起亲历了17个小时制造出60吨冰块的过程。

“冰工厂”内外温差47度

下午4点40分，记者来到位于西郊王寺的西安李龙制冰厂，5名赤裸着上身的小伙子，正在用铁钩钩着一块块巨型的“冰棍”， 沿着一条槽型的出冰通道，从制冰车间里向一辆辆有保温设施的运冰车上搬运冰块，每个人被热得大汗淋漓。

“还以为在这里工作会非常凉快，没想到工人们还是汗流浃背。”记者疑惑的问负责人李龙，他笑呵呵的说，“制冰车间的气温和外边差不了多少，等会你就知道了。”走进制冰车间的大门，一股冷气扑面而来，瞬间使人的头脑似乎清醒了许多，虽然有较大的温差，但没有乍冷的感觉，车间里同样充斥着闷热。

跟着两位工人进入冷库，瞬间感觉到刺骨的冷，接着全身就颤抖起来了。一位工作人员拿来一件棉大衣披在记者身上说，“赶紧穿上，里面零下10度，室内外相差47度呢，小心把身体弄坏了。”穿上大衣后，身上虽然暖和得多了，但依然感觉到冷气不断从头顶往下压，脸上就像刀割似的。短短几分钟时间，真正领略到了“冰火两重天”的滋味。

制冰工人小刘说， 最近天热，库房里几乎不积压冰块，冰一制出来马上就送出去了，进入冷库的机会就少一些。

17个小时制出60吨冰

制冰车间中央是一个四方形的大型“冰窖”， 四壁是内循环压缩制冷的冷凝管，再往里就是一个个排列整齐的冰模子。车间门内一根水管子上凝结的霜冻厚达四五毫米。记者将手指按到水管子上，手指瞬间和水管“粘”在了一起。来到一个看上去“热气腾腾”的水池子前，突然感觉全身的毛孔在紧急收缩，记者尝试性的将手指伸进池子里，顿时感到指头冻得厉害，手上的肌肉接近麻木。工作人员说，“这个冷却池内的水温是零下20度，将井水加工成冰块，全靠池内的循环水经过机器在起作用。”

下午5时，工作人员将制好的冰块搬运完后，另外几名工作人员开始往冰模子里注井水。下午6时，所有的模子里注满水以后，开启压缩制冷机， 冷却机以零下18度的温度冷却冰模中的水。

8月3日凌晨5时，整个制冰车间完全变成了一个 “冰窖”，每一块模子里的水，四分之三都已经变成了冰，工作人员说，外边的气温越高，冷冻时间越长。

8月3日上午11时，模子里连续冷冻了17个小时的井水完全凝成一个个长80厘米、宽35厘米、厚15厘米的冰块，每块重量为30公斤，总共2000块，总重量达60吨。工作人员指着眼前的冰块说，“这就成了，马上就要往出运送了。”关闭压缩制冷机后，装在模子里的冰块在机器运转下，“跳”进一个履带式自动运转的沟槽内，离开“冰窖”，按次序慢慢向车间门口移动。等候在门口的工作人员开始用铁钩将冰块搬运到运冰车上，快速送出厂外。

冰块全部送往蔬菜市场和工厂

李龙说，由于这些冰块都是直接用没有净化、消毒处理的井水制成，所以不能食用。每天加工出来的冰全部都送往西安市内的蔬菜市场、水产市场、企业用彩钢瓦搭建的大型厂房等场所。除了长途运输蔬菜过程中为蔬菜降温、水产市场为鱼虾保鲜以外，剩下的全部用于人体降温。

目前，一些用彩钢瓦搭建的大型厂房，由于面积大、墙体薄，太阳一照，里面就像蒸笼似的，空调、电风扇根本起不到降温的作用。如果把冰块放进去，降温的速度和效果是很好的。目前，除了他们这个制冰厂外，还有一家厂子每天大约生产40吨冰，这就是说，西安市每天的工业用冰量在100吨左右。

本报记者 赵丽莉 实习生 陈炳秀