农家乐要重“农”味多“乐”趣

编辑同志：

农家乐的最大依托和载体都在于“农”字。办好农家乐，指导思想上一定要重“农”味多“乐”趣，以农业、农村、农事为主要载体，利用资源环境、农村活动及农民生活，突出农家特色，通过“吃农家饭，品农家菜，住农家屋，干农家活，享农家乐，购农家物”等活动来达到让人们休闲、娱乐、度假、观光和品特色美食之目的。

办好农家乐，首先要在选址上做文章，在田园风光上下功夫，努力使其具备“农”、“家”、“乐”诸方面的地理优势。离了农家特色，离了农家乐趣，就和在城里吃饭没有两样，就失掉了吸引力。第二，农家乐务必体现“乐”字，不只是让顾客来吃一顿饭，而是要让其产生来了还想来的欲望，农家乐的各类活动要让顾客开心，这样顾客就会流连忘返。让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化。第三，营造质朴的生活方式和文明的休闲内容，以此吸引游客。譬如农家乐的用餐环境要干净整洁，除要做好灭蝇、灭蚊、防尘，还要尽力做到餐桌、餐椅、餐具的统一。第四，农家乐的菜肴应以农家菜为主，突出农家特色。譬如土鸡、野兔、当地土特产及各种时令鲜蔬。“农家乐”的主食也要体现农家特色，譬如手擀面、棍棍面、煎饼、搅团、锅盔等真正在农家灶台上做出的面食。

咸阳 荣言