湿度大温度升 八招预防食物中毒发生

昨天，我省雨过天晴，气温将开始攀升，湿度大，温度高、非常适宜细菌生长繁殖,省卫生监督所提醒公众，目前极易引发食物中毒事件发生，注意饮食卫生。

省卫生监督所提醒公众，一是在购买食品时，选择新鲜、无变质的食品，严把食品的采购关,千万不要购买或采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，以及未经动物卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品,也不要购买或采购不明原因的病死牲畜肉。 二是食物在食用前应充分浸泡、清洗和消毒，特别是生食类蔬菜、水果如黄瓜、西红柿、甜桃等还要用毛刷刷洗干净，再用瓜果清洗液消毒。三是购买海鲜及水产品，最好选食鲜活产品，冷冻海产品应该选择带冰且形态完好的产品购买。

四是做凉拌菜一定要洗净消毒，加工食品的工具、容器等要做到凉菜专用，生熟分开，凉拌菜要当顿食用，不要吃隔顿凉拌菜。 五是冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。六是剩饭剩菜常温下保存时间最好不超过2小时，因为有些细菌产生的毒素抗高温，如果不经过充分地加热仍有引起食物中毒的危险。 七是做到生活规律、按时休息、坚持锻炼，提高机体抵御疾病的能力，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换被褥、勤洗澡，保持良好的个人卫生。八是做好苍蝇、蟑螂、老鼠等害虫的预防和杀灭工作，防止其污染食品。

本报记者 张毅伟