酒店月饼开卖降价幅度明显

　　□中国旅游报·第一旅游网实习记者李志刚

　　从6月份开始，各家酒店陆续开始推介今年的月饼产品及促销措施。与2013年相比，今年部分酒店月饼价格降幅明显，产品设计则体现出创新与回归并重。

　　据了解，北京瑞吉酒店推出了至尊精选6粒装月饼礼盒，价格从2013年的528元降到了今年的288元，降低了240元。

　　与2013年相比，今年北京瑞吉酒店月饼营销除了价格变化大外，产品也有很大变化。2013年瑞吉推出了高中低三档中秋产品，价位分别为528元至尊精选月饼礼盒、428元西式精选月饼礼盒、328元西式蛋糕;今年北京瑞吉酒店只保留了至尊精选月饼礼盒一种产品且把价格降为288元。

　　北京瑞吉酒店相关负责人表示，至于营销，今年与去年一样，只是在店内摆放月饼海报及在中餐厅领位台摆放月饼宣传单页，不会有大规模的营销活动，月饼限量供应。

　　此外，记者了解到，北京中国大饭店今年继续推出慕斯月饼礼盒，但是礼盒价格从2013年的128元降到了今年的108元，降低了20元。

　　开元酒店集团推出了开元通宝、开元臻宝、开元玉玺、开元龙禧四个品种5款月饼礼盒及礼篮，最低售价则从2013年的168元降到了今年的138元，降低了30元。

　　但也有例外，如北京金融街威斯汀大酒店今年推出了688元的8粒装“尊月”礼盒、388元的6粒装“焕月”礼盒、238元的6粒装“华月”礼盒。中高档礼盒价格较往年呈上升趋势，如尊月礼盒每块月饼从73元涨到了86元，焕月礼盒每块月饼从61.3元涨到了64.7元;低档礼盒价格呈下降趋势，华月礼盒每块月饼从61.3元降到39.7元。

　　记者了解到，各家酒店大多采取高中低档定价策略，定价范围从100元到700元左右，以满足不同层次的市场需求。

　　从月饼产品上来看，记者所了解的几家酒店月饼产品开发思路大体包括中西合璧、回归传统、新锐创新等。

　　北京瑞吉酒店的月饼开发思路充分体现了“回归传统”，其月饼礼盒只选取了白莲蛋黄、红莲蛋黄、糖醇五仁、港式枣泥、糖醇黑芝麻、南瓜蛋黄酥6中传统风味馅料，而2013年的产品则涵盖了中、西两式月饼馅料。

　　在中西合璧方面体现最明显的是北京中国大饭店。北京中国大饭店连续多年推出慕斯月饼，“精致传统月饼造型搭配柔滑慕斯，绵软蛋糕结合香甜果味啫哩内馅，将中式月饼与西式慕斯蛋糕精髓完美融合，包括树莓、蓝莓奶酪、香草绿茶、芒果热情果、黑森林和卡布奇诺6种口味。”北京中国大饭店相关负责人介绍。

　　此外，北京金融街威斯汀大酒店也延续了中西合璧的月饼开发思路，如法式鹅肝、松露南瓜、朗姆黑加仑、无糖西湖绿茶、无糖清香板栗、银耳枸杞、港式椰丝奶黄、蛋黄晶沙酥、无糖清香板栗等。

　　另外也有部分酒店力求通过“新锐创新”来打动消费者的味蕾，如北京民族饭店推出的鸭肉五仁、桃山皮咸味黑芝麻、巧克力皮榛果莲蓉、松仁豆沙。“鸭肉五仁、桃山皮咸味黑芝麻的创意搭配，绝对可以惊艳到你的味蕾。”北京民族饭店销售人员介绍说。

　　深圳东海朗廷酒店今年的月饼礼盒充分体现了粤港特色，具体包括迷你金黄奶黄月饼、双黄白莲蓉月饼、迷你锦绣拼盒、迷你黑松露五仁，这与香港的朗廷酒店月饼礼盒如出一辙。

　　开元酒店集团的月饼延续“全面覆盖”的特点，涵盖了传统与现代、东方与西方、美味与健康，力求覆盖所有消费需求。除保留经典的蛋黄莲蓉、金腿五仁、广式凤梨月饼外，还有红酒蔓越莓、大红袍、黑椒牛肉等新式口味的月饼，以及为追求健康饮食人士准备的低糖五谷杂粮、健康南瓜月饼等。