美国健康杂志近日总结 ：4种吃法扰乱新陈代谢

新陈代谢通俗来讲，就是让有用的“新物质”进入人体，没用的“旧物质”排出体外。美国时尚健康杂志《Shape》近日报道，有4个饮食习惯会影响到新陈代谢。

早餐缺少蛋白质。通常人体早上胰岛素水平较高，如果摄入过多碳水化合物，胰岛素水平会升得更高，然后急剧下降，这样会让新陈代谢减慢。应对方法是，除了面包等主食，早上还要吃一些高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶。

节食减肥。短期节食可以导致体重下降，但代谢功能也会急转直下。每个人都有一个基准体重，如果你一直努力节食减肥，身体会努力“劝”你反弹至原体重，你也许会感受到更强烈的饥饿感。另外，只喝果汁的禁食方法可以快速减轻体重，但减掉的大多是水分和肌肉组织。禁食三天就足以破坏代谢功能，要想控制体重，应该多吃一些水果和蔬菜等高纤维低热量的食物，并且一定要吃主食，可以用粗粮来替代部分精米白面。

热衷“无糖饮料”。很多人认为无糖饮料可以放心喝，但事实是，某些不含热量的食品也会使你胖起来。研究表明，人造糖（甜味剂）跟真糖一样，可以激发同样的激素反应和代谢反应，从而损害新陈代谢。扔掉所谓的“无糖”食品，或者逐渐减少这类食物的摄入量。

果蔬吃前不认真洗。杀虫剂不仅能杀死害虫，还可以扰乱人的内分泌系统。农药残留物以及包装农产品的塑料袋都会导致人体激素水平失衡，影响新陈代谢。因此，果蔬一定要认真清洗，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。最好先在水龙头下用力搓洗，外表“结实”的瓜果先用小刷子刷洗，再用水冲洗15~20秒才能放心吃。