一根雪糕含38种添加剂

炎热夏日，正是各种冷饮热销季节，有市民看到一根80克雪糕，里面竟然含有38种食品添加剂，这么多添加剂对人体有没有危害呢？

担心：80克雪糕含38种添加剂

“一根小雪糕，里面竟含38种食品添加剂，这也太恐怖了？”王女士说，市民关注食品添加剂不是一天两天了，但还真没注意过，雪糕里面也有这么多添加剂。据王女士说，一大早儿子打电话说，让看看家里才批发的冷饮是不是含有很多添加剂，“我仔细打开看了一下，最少的添加剂有6种，最多的一种竟有38种。”王女士赶紧给儿子打电话， 儿子才说，看到网上最新消息说，北京食药监局发布通报，18种食品被检不合格在全市范围下架，其中，雪糕、冰淇淋因菌落超标、添加剂过多榜上有名。

走访：配料表“玩隐身”

昨日，记者走访西安冷饮市场发现，雪糕外包装上的食品添加剂确实种类繁多。记者选取了不同价位和品牌的奶制品类、水果味类的雪糕看到。这些雪糕净含量均在80克左右，价钱1-6元不等，其中净含量80克的一品牌雪糕，配料表显示有38种，而另一品牌配料表显示有11种。其中乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、着色剂等是雪糕配料表中最常见的。

记者在走访中发现，这些产品里的添加剂少则四五种，多则几十种，有的标注隐蔽，不仔细找都看不到。为让添加剂看起来“少一些”，一些企业在标注时仅写上编码，让消费者直呼看不懂。记者随机采访的20位市民中，大部分市民对冷饮中食品添加剂表示，没太注意；有一部分市民表示，看不懂，有的品牌配料表藏身包装袋中缝，不仔细找根本看不到。

专家：添加剂多会加重儿童肾脏负担

雪糕为何要有添加剂？西安营养学会营养师王巧霞表示，为追求雪糕质地均匀、细腻、口感香甜，往往会加入调味、着色、塑形、乳化等几大类添加剂。

按照国家相关规定，添加剂必须按国家标准进行使用，对于正常成年人来说，偶尔食用，不会对健康造成危害。而处在生长阶段的儿童尽量少吃，一是冷饮食用后对胃的刺激较大，易引起消化不良、食欲不佳等问题。二是，雪糕中食品添加剂的种类较多，儿童肝、肾代谢能力较弱，会增加肝脏负担。三是雪糕中含有较高的糖分，长期食用会诱发儿童龋齿、肥胖、挑食、营养不良等症状。

王巧霞建议，在食用雪糕时，尽量选择添加剂较少的雪糕，也可自己动手制作。

粉色都市报郑伊琛 实习生 何小红 高瑞