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主料:牛腩1000克 西红柿4个
调料:色拉油1汤匙 食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 葱1段 姜1小块 八角2个 桂皮1段 干辣椒3个 料酒1/2汤匙
西红柿炖牛腩的做法
1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时,充分的将血水泡出,泡好的牛腩切大块备用
2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀
3.做一锅水,水开后放入番茄泡2——3分钟,让番茄的四周都泡上热水
4.然后将番茄的皮去掉,切成块备用
5.锅里放入适量色拉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味
6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味
7.放入西红柿翻炒均匀
8.加入牛腩翻炒,均匀后放入清水
9.待水开后撇去表面的浮沫
10.放入适量酱油、料酒、盐,搅拌均匀,关火
11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内
12.盖好盖子,关好阀门,半小时即可享用啦