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烤肉工月薪4000-5000元超厨师 店主却喊人难招

2014-6-6 10:14:00  来源:三秦都市报  进入论坛

吹着小风喝啤酒、吃烧烤,是西安夏季街头的一道风景,纳凉消费也随着气温一路升高,烧烤工因此成了“香饽饽”,成为目前餐饮业最火的工种,许多餐饮店老板给出的月薪达到了4000-5000元,甚至超过了餐馆的厨师。

烤肉工成了香饽饽

连日来,记者在多个夜市、啤酒烧烤广场发现,商家在门口张贴着招聘烤肉工的海报。东新街夜市一家烧烤店老板王先生说,时下正是烧烤旺季,再加上快开始的世界杯,这个行当的人都看到了商机,烤肉工成了最紧俏的工种,两三名烤肉工忙不过来,“短期工月薪4500元不好找人了,工人都要求签全年的合同,否则不干。但对于店家来说,秋冬淡季就要白养人了。”王先生说,熟练的烤肉工现在是一人难求。

在团结东路开烤肉店的杨先生坦言,现在的烧烤工特别难招,一般都是好不容易招来了,干了一两个月就走人。此外,会腌制、会配料又认真负责的熟练烧烤师更是紧缺。如今,每到夏季,一些原本没有烧烤项目的面馆、菜馆也改打“烧烤牌”,撑起一个烤肉炉子就开卖了,这也促使烧烤工需求火爆。

作时间不固定身体吃不消

在碑林区劳务市场,也有不少招聘烧烤工的信息,招聘单位给出的月薪是4000-5000元。这样的月薪为什么招不到人?对此,记者采访了多名烧烤工,他们向记者介绍了其中的原因。“干烧烤烟熏火燎的,要是单纯为了挣钱还不如找个啤酒广场卖烤肉。”在朱雀路一家连锁烤肉店工作的小张说,他从事这个行业9年了,手艺很好,在这家烤肉店是两班倒,能够按时上下班,而他的徒弟在丰登路卖烤肉,一个月能挣上万元,但需要熬通宵,所以他表示在不约定工作时间的情况下,月薪5000元不算是高工资,这个行业出现招工难也就不奇怪了。

“你光听工资是挺高,但是这活儿也不好干。”在长安路烧烤广场烤肉的钱师傅说,能给月薪五六千元的店家,活儿都很累,往往要从中午一直干到凌晨3点左右,有时甚至要干通宵。天天这么熬夜,一般人吃不消,再加上烧烤烟熏火燎对身体不好,所以身体状况不佳的他不愿意干这活儿。


编辑:秦人
关键词:烧烤师 烤肉店 月薪 香饽饽 厨师 
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