舌尖2变“舌尖上的争议” 导演：不愿再拍第三部

耗时一年多时间拍摄制作的《舌尖上的中国》第二季于上周五晚结束了正片部分的放映，也结束颇为争议的播映之旅。这部在开播前被寄予相当大期望的片子，在播出第一集后，迎来的不是一面倒的夸赞褒奖，而是无数的批评、争议还有吐槽。

虽然第二季的《舌尖上的中国》开创了中国纪录片周播的纪录，收视率上也相当不错，也在商业价值上达成了新的飞跃——据分析，整个第二季的广告价值达到了三亿元。但是，在制作美誉度上，已经没有了第一季一面倒的好评。

为什么《舌尖上的中国》变成了“舌尖上的争议”？有很多能说的原因，也有很多不能说的原因，但有一点是肯定的，一件事情只要谁都想来轧一脚，谁都想来体现一点存在感，那么最终结果可能就是让观众希望落空，摸出了一个“四不象”。

总导演陈晓卿近日表示，不愿意挑头拍第三季《舌尖上的中国》，而希望静心去拍些人物类的纪录片。可据说《舌尖上的中国》还要拍电影版，讲爱情与美食的故事。对此，只能“呵呵”以对。

观点A

我们想要的只是吃的

对于一个吃货而言，我对“舌尖2”充满着相当的敌意和排斥。倒不是因为每个周末在10点档“午夜发吃报复社会”，而是因为它“发吃报复社会”还不够，远远不够。它还证明了一点，狗尾是永远续貂的，让人失望。

所谓美食类纪录片，就不能好好地说点美食相关的东西么？为啥每一个段落非要用一个人来讲个故事开头，美食铺垫一下，最后来个心灵鸡汤式的结尾——什么“人与美食的相逢”，什么“这个时代越走越快”……这种命题作文，看一两个还好，从头看到尾，不腻味么？

好容易盼到杭州的段落，你们也好容易找到菊英面馆了，非得让老板说杭州话，来佐证此前你们认为杭州话是沿袭北方话的论点么？说的内容，还是老板数十年如一日的打扫卫生！这简直，置那碗片儿川于何地。

这次“舌尖2”的题目设计得是精巧多了，但大音希声，大巧无形这个道理拍的人不懂么？太过矫情的结果就是拍出来的只是一个形，只是体现你拍摄技巧有高明，至于那个食物怎样，反正我是看不出来的。这种走马观花的展现方式，任是谁都不会觉得精彩的。

为什么会这样？人们期待值过高是一点，另一点，第一季陈晓卿是切切实实的导演，而第二季，他成了总导演，每一集都有分集导演来拍。要追求风格的统一，以及对美食理解的高层次，可以说是不可能完成的任务。

还有一点，算是不能拿到台面上说的。因为第一季过于好了，所有人的目光焦点都集中过来了，你提个意见，我说个想法，就连播出后，居然还要临时修改添加内容——在这种谁都要来关心一把的情况下，怎么可能拍出好东西。

难怪陈晓卿说，如果还要拍第三季，他坚决不来牵头了。潜台词是，有这闲功夫，还不如好好自己吃两顿呢？总导演都如此了，可以想见质量还会好么？

《舌尖上的中国》第二季

各集争议点

第一集《脚步》抄袭与造假疑云

争议：有网友指出，林芝人采集野蜂蜜爬大树的镜头涉嫌抄袭BBC纪录片《人类星球》第4集，并贴出视频截图质疑。而后，植物学博士顾有容在果壳网发表一篇博文，从植物学角度证明，藏族少年爬树采蜜的段落存在画面嫁接。前后镜头中，出现的树种不一致，并以此质疑该集画面存在造假嫌疑。

第二集《心传》纪录片变成了摆拍和演戏

争议：有观众指出节目中摆拍镜头过多，显得做作。阿苗当学徒那一段，师傅吕杰明句句台词都是“心灵鸡汤”。来自徽州的古法榨油受到了不少质疑，网友称，这种方式低效原始，保质期短，还可能会产生致癌诱变剂“苯并芘”。这种只适合电视展示的榨油法，节目组却说是“最好的继承”。

第四集《家常》故事被批三观不正

争议：本集引发了《舌尖2》开播以来的最大争议。一方面“美食被故事抢镜”，上海红烧肉做法不正宗。另一方面，河南母亲陪女儿学琴的故事让很多人表示不理解。不少观众反映，这种“扭曲的爱”没有什么好宣扬的，“这一集《舌尖》实在太毁三观了。”

第六集《秘境》台词太像《动物世界》

争议：同样是各种美食让人眼花缭乱，但观众却并不买单。有网友很不客气地表示丝毫没有食欲，“看了一集《动物世界》，只不过解说员不是赵忠祥”，频繁出现的地理学、气象学、化学、生物学知识让很多观众感到不满。类似洗鸡枞这样的镜头在一集中重复出现，给人以凑数的感觉。

观点B

没故事，再美也是猪食！

挑着蜂箱的养蜂人，扛着镰刀的麦客，飘荡在海上的捕鱼者，滩涂上抓跳跳鱼的父亲……讲述着普通人故事，并慢慢将美食引入，从而升华为平凡而闪光的感动，这种手法让我开始真正认同，《舌尖2》具备了媲美国际一流纪录片的资格。

只有故事，才能把一道中国菜从成因、改良、成型、散布的全过程交代清楚，更能够通过人的境遇、心情，去把一道菜所蕴含的地域特色、风土人情、历史变迁等等说个明白。我极赞同这种记述手法，是因为我能通过吃一道菜，去了解更多的人，更多的故事，更多的历史，更多的趣味，这种感觉是非常美妙的。

举个例子吧，杭州人肯定对餐桌上点一份“东坡肉”感到再正常不过了，可如果我告诉你，宋朝人只吃羊肉鸡肉，是苏东坡的大胆尝试，加上他的明星效应，才让这道菜，甚至是猪肉开始走进寻常百姓家中的，你再来吃，会不会有别的感受呢？

别说我是瞎掰，苏东坡确实在自己诗里，得意洋洋地宣扬着自己的美食发现：“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

让我不可思议的，是在《舌尖2》的头两集播出后，居然有人说，他不想听那么多故事，他只想看美食，他只想看那些解馋管饱的东西。

让我更不可思议的，是《舌尖2》从第三集开始，居然真的顺应了这种“民意”，重新剪辑了。然后我看到的，是一个个仓促而简短的背景交代，然后大量的镜头不是对着锅就是对着缸，一个个美食镜头如走马灯般晃过，到头来，这是个什么地方，由什么人，做出来的什么东西，什么都没记住。

从第四集开始，我就对这部剧彻底失望了——任何一个成功的作品，都不是在对反对声音的无底线迎合上产生的，《舌尖2》已经越走越远，这本身说明创作团队的某种懦弱和摇摆不定。