如意黄金包

主料：虾仁50克

辅料：胡萝卜40克 芹菜20克 香菇1朵 鸡蛋2个

调料：色拉油10毫升 食盐3克 姜汁适量

如意黄金包的做法

1.虾仁洗净，去虾线，切小丁，加姜汁腌渍15分钟。鸡蛋打散，搅匀备用

2.胡萝卜洗净，去皮，切小丁;芹菜洗净，去叶，切小丁。香菇去蒂，洗净，切小丁

3.将切好的胡萝卜、芹菜和香菇用沸水焯烫半分钟，沥干水分

4.炒锅内倒少许植物油烧热，放入虾仁煸炒至九分熟

5.加焯好的胡萝卜、芹菜和香菇炒匀，加盐调味，盛出当作馅料

6.平底锅内抹少许油，烧热后舀取部分蛋液，轻轻转动锅，摊成蛋饼，用小火将其煎熟

7.将蛋饼平放于盘中，舀少许馅料放在中央，拉起蛋饼四周使其收拢再用红色线绳系好，这样一个黄金包就做好了

8.用同样的方法做好剩余的黄金包摆盘即可