袁成凯的“甜蜜事业”

生活当中有这么一些人，他们随着花期而迁徙，被称为中国的“吉普赛人”，他们带着几十万只蜜蜂一年四季追赶花期，用带有魔法的双手让成千上万的蜜蜂产出甜美的蜜，过着走南闯北采酿“甜蜜”的生活。5月是铜川市宜君山区槐花盛开的季节，无数的蜜蜂在槐花丛中奔忙，晶莹剔透的蜜汁在蜂农的摇蜜机下流出，形成宜君一道独特的风景。在蝶舞蜂飞的山涧沟凹也吸引了不少养蜂人前来“安营扎寨”。蜂蜜是怎样酿造出来的，几十万计的蜜蜂是怎么养的？5月19日，记者在宜君的山角岭见到了来自四川的养蜂人袁成凯夫妇，听他们讲述关于“甜蜜”的故事。

在傍山林边，一座简陋的小房内有袁师傅夫妇简单布置的床铺和桌椅，这就是他们这十多天的居所。槐花树上绽放的洁白小花包裹的甘甜的花蜜就是他们此行的目的。

养蜂人最忙的时候是打蜜，打开蜂箱，拿出蜂窝，抖落、扫尽蜜蜂，割取蜂蜜……每天，袁师傅都要检查蜂箱，查看蜜蜂的繁殖状况以及蜂蜜是否成熟。成熟的蜂蜜结成了乳白色，将巢框放入摇蜜机，手摇就可将蜂蜜分离出来，晶莹剔透的蜂蜜让人垂涎欲滴，纯天然的蜂蜜散发出一阵阵香味。

“我1993年从学校出来就跟随父亲从事这一行，1996年以后我就单独出来，到现在有18年了。”多年与蜜蜂打交道，袁师傅对蜜蜂的生活习性和脾气都了如指掌，面对眼前纷飞的蜜蜂，他一点都不惧怕，在蜂箱之间来回走动，不时轻轻翻开蜂箱向里查看，像呵护小孩一般，照顾蜜蜂的生活。“看这里有没有产生自然王台（蜂王），把它清理掉，再放上我们选育的好品种，选育的通常是带糖性的王，蜂王的品种比较多，有带糖性的，有带浆性的，一般养蜂的都是带糖性的，不偏浆，糖的质量比较好。”

每年5月上旬，袁师傅都会和妻子来到宜君养蜂采蜜。用他的话说，宜君的槐花蜜好，而且没有环境污染。好客的袁师傅还现场教给我们如何鉴别蜂蜜优劣的方法。“第一个是闻，先闻一下，它的气味有一种植物的清香味，说明它是纯天然的。第二个是看它的浓度，摇一摇，还有一种土方法，用卫生纸垫在下面不透，表示它浓度比较好。蜂蜜的颜色有好多种，有乳白的、水白色、黄色等等。”如何鉴别是否加白糖，袁师傅告诉记者：“还是闻和尝，尝到嘴里白糖的味道很明显，加白糖的蜂蜜入口非常甜，蜂蜜刚入口没有那么甜。”

一只蜜蜂酿造一公斤的蜜，需要吮吸三千朵花蕊，花丛中要来回飞行10万多次，再通过摇蜜、过滤，蜂蜜就可上市。纯天然蜂蜜是天地的精华，用瓶子装起来，一个个摆放在阳光下晶莹剔透。袁师傅告诉我们，他的蜂蜜采多少就卖多少，卖纯蜂蜜，不愁销路，许多顾客都是闻香而来的。自驾去黄帝陵旅游的白先生告诉记者：“我今天路过这，碰到这有养蜂的，宜君的环境好，蜂蜜没有污染，买上两瓶捎回去送给亲戚、朋友。”

提起养蜂，袁师傅总是一脸的甜蜜，他说，要用好养蜂这门手艺，像祖辈一样做好这份甜蜜事业。每年如期开放的槐花对袁师傅一家来说，也就迎来了一年当中收获最大的一季。“在四川采油菜蜜、菜子蜜、柑橘蜜，再到宜君采槐花蜜，槐花蜜的品质比较好，主要是出口。正常年份，一个花期能采上二三十斤，蜂子好的情况下可以达到四十到五十斤。”

花成了养蜂人梦想的起点，花海中袁师傅和他的妻子追逐花期，像蜜蜂一样采酿花蜜，酿造属于他们自己的“甜蜜的事业”。