看清“功能饮料”真面目 熬夜看球饮用要适量

“世界杯”即将开播，球迷们也即将要熬夜看球，不约而同地想到了声称“提神”、“抗疲劳”、“补充身体所需……”等功能饮料。

据爱购记者了解，近几年，功能饮料发展突飞猛进，在国家统计局公布的2012年的数据显示，功能饮料在整个饮料市场占比达到了近13%，产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。在功能饮料越来越多的同时，也不断有调查数据、专家们提醒消费者，功能饮料广告有夸大其词的成分，最多只能“适量饮用”。

功能饮料未有“标准”

什么是功能饮料？其实国家标准里并没有“功能饮料”这一说，目前近似功能饮料的“官方说明”，是2009年年底颁布实施的《饮料通则》中提及的“特殊用途饮料类”。在《饮料通则》中，“特殊用途饮料类”的定义是：通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具体特定功能成分适应某些人群需要的饮料。其中包括了运动饮料、营养素饮料、其他特殊用途饮料（例如“低热量饮料”）。

资料显示，国内尚无针对功能饮料制定的国家及行业标准，也没有一个国家或者行业标准能够对功能饮料作出准确解释。暂时只有运动饮料具有国家制定的技术标准——《运动饮料标准技术要求》。

没有“标准”一样热卖

没有官方的“定义”和认证，“功能饮料”一样在市场上驰骋。爱购记者在某大型购物网站上输入“功能饮料”，就会弹出200多个产品信息，我们从中可以一窥“功能饮料”在民间的概念。

常见的“功能饮料”大致这么分类：一是以红牛、力保健、黑卡、乐虎为代表的能量饮料，卖点是抗疲劳，增加动力；二是以佳得乐、尖叫、宝矿力水特为代表的运动饮料，卖点是解“体渴”，补充电解质；三是以脉动、水溶C100、酷乐仕为代表的维生素饮料，卖点好似可补充维生素等各种营养物质；四是以葛根、罗汉果等为代表的含植物药物成分的饮料，卖点是清肺、降火；五是以益力多等为代表的益生菌饮料，卖点是增加肠蠕动，预防消化不良；六是以九朵玫瑰、娇源为代表的美容饮料，卖点是可补充胶原蛋白，美容养颜。

其中，前四种“功能饮料”是最受准备熬夜看“世界杯”的球迷们欢迎。被认为最管用的能量饮料和维生素饮料，但其实际效果备受质疑。

看清“功能饮料”真面目

从“功能饮料”的成分表中所示，离不开其中三个元素：糖、咖啡因、营养素，究其原因是错在了“分量”上。近日，香港消费者委员会测试了市场上19款能量饮品，测试显示，部分产品的糖及咖啡含量偏高。

糖分含量方面，研究的样本糖含量由每瓶8.9克至52.5克，当中7款样本含25克或以上，2款则高于50克的每日摄取限量，也就是说糖分大概等于10至11粒方糖！爱购记者对比多款运动饮料也发现，大部分饮料主要的组成部分是水、白砂糖和食用盐，而且白砂糖的含量不低。以一般人每日进食2000千卡膳食计，50克即世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议一般人每日游离糖（添加的糖）的摄取限量（下面同）。长期服用将代谢紊乱，胰岛素分泌跟不上，引起糖尿病的风险大大增加。

值得注意的是，咖啡因含量每瓶介乎8.18毫克至146毫克(每瓶容量由50毫升至500毫升不等)，有三款样本每瓶的咖啡因含量超过85毫克，含量分别为137毫克、143毫克及146毫克。一杯普通咖啡的咖啡因含量平均是110毫克或以上，也就是说次样本的能量已经超过一杯普通咖啡的平均咖啡因含量。除了对儿童、孕妇及授乳妇女的健康构成影响之外，近年曾发生怀疑饮用能量饮品后出现心律失调、癫痫、肾衰竭和死亡个案，令不少人质疑这类饮品的安全性。

除了白砂糖与食用盐外，功能饮料中常见的添加物还有维生素B6、维生素B12、硫酸镁、烟酰胺等营养成分，当中部分饮料也添加牛磺酸。有医生提醒，维生素补充过多，同样会造成相应的维生素中毒，例如维生素B12还有其他的纳钾盐过分补充会引起电解质紊乱，严重的会让肝脏、肾脏的负担加重；根据中国营养学会提出的人体每日维生素C摄入量高限数据显示，人体每日摄取维生素C不得高于1000毫克的，如果摄入量过大，则造成人体维C中毒或维C依赖。牛磺酸最早由牛黄中分离出来的，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。食品学家表示，牛磺酸是具有一定的保健功能，副作用相对咖啡因少。