立夏后要养心 教你最养心的吃喝法

四季中夏天属火，火气通于心，加上气候炎热，汗液外泄，易耗伤心气，令人烦躁不安，故立夏养生要注意“养心”。

立夏后短暂午睡可养阳气

立夏已至，白天渐长，夜渐短，人们的起居应顺应自然，做到晚卧早起，清晨早起，洗漱后在室外清静处散步慢跑，呼吸新鲜空气，可以舒展人体阳气。

专家建议，立夏后应养成短暂午睡小歇的习惯。一般来说，睡半个小时到一个小时为宜，以补充夜间睡眠不足。虽然天气开始炎热，要注意别长时间停留在空调房里，温度也不宜太低，否则容易受非时之寒气侵袭，损伤人体阳气;此外不要贪凉饮冷太过，以免损伤脾阳而出现腹胀、纳呆、泄泻等症。

汤水调理：清补、健脾、祛暑

每到这个季节，由于天气持续炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，因此，汤是最适合这个季节的饮食，那么立夏过后煲什么样的汤水合适?应清淡而富有营养，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。

冬瓜薏米煲水鸭

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

功效：这款汤清热利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿、清热利水。水鸭性平凉而味甘，补中益气、养阴利水。

注意：薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

番茄土豆排骨汤

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气、通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。

苦瓜黄豆排骨煲

材料：苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。

做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水1000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

功效：清热解暑，除烦止渴。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。最宜口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者饮用。

注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。

节瓜蚝豉煲猪肉

材料：节瓜500克，蚝豉50克，猪 400克。

做法：先将猪 洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1~1.5小时。

功效：滋阴清热、消暑渗湿。节瓜性平味甘，能健脾渗湿、清热消暑、利尿消肿。节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”，是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉味咸、涩，性微寒，具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。此汤滋阴清热、消暑渗湿，老少皆宜。

太子参瘦肉汤

材料：太子参15克，瘦肉150克。

做法：先将洗干净后的太子参放入煲里，加水500ml，煮开后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。

功效：益气生津。太子参味甘，微苦，性温，具有补益脾肺，益气生津之效。此汤老少皆宜，尤适用于虚不受补者。

冰糖炖木瓜

材料：木瓜(小者一个，大者半个)。

做法：将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

功效：本品有润肺、止咳、解渴之功效。木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、润肺止咳。冰糖味甘、性平，有润肺、止咳、清痰、去火的作用。此汤老少咸宜，尤适宜烟酒过多、熬夜、久咳者食用。

番薯红糖水

材料：番薯250克，红糖50克。

做法：将番薯切小块，加水煮20分钟，加红糖，放凉后吃薯喝糖水。

功效：健脾胃、和血通便，适宜夏季炎热时胃纳欠佳者食用。番薯性平，味甘，具有健脾胃、补虚乏、益气力及润肠通便等功效;红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃等作用。

编辑:秦人
关键词：夏天 养心 吃喝法