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【原料】:
牛腱子2斤、炖肉料一包、葱姜少许;西红柿3颗、小葱2根、盐酱油适量。
【做法】:
1、牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
2、焯水 洗净 备用
3、牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
4、准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
5、西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
6、出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
7、加入小葱煸炒
8、加入适量盐酱油
9、加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
10、鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
11、15分钟后,加入剩余的1/3西红柿块
12、大火1分钟,撒葱花出锅
【小贴士】:
1、牛腩、牛腱子都可做西红柿牛肉面
2、喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3、每一种香料都有独特的香味,个人喜好添加
4、炖肉后的高汤不要倒掉,用来煮面是不错的选择
5、一次炖煮2斤肉,可以存放起来,下次做红烧牛肉 咖喱牛肉都可直接使用