干捞粉丝

【主料】：

粉丝。

【配料】：

鸡蛋、茶树菇、韭黄、葱白、姜、蒜。

【调料】：

食用油、盐、番茄酱、辣椒酱、蚝油、味极鲜酱油、十三香。

【做法】：

1、准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末；

2、取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，搅拌均匀，炒锅烧热，下油，等油冒烟时倒入鸡蛋液，迅速搅动鸡液，鸡蛋液凝固后盛出备用；

3、另起锅烧热，加入油，下葱姜蒜末炒香；

4、加入茶树菇煸炒；

5、茶树菇水份煸干后，加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀；

6、加入粉丝一同炒；

7、粉丝变软后加入韭黄一同煸炒；

8、韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入味极鲜酱油，炒匀即可盛出。