"西少爷"创始人做客西部网 谈如何推广陕西美食

西部网讯（记者 王辉 李敏萱） 前不久，“西安交大毕业4名IT男北京改行开店卖肉夹馍日进万元”的消息在网络上疯传。今天（5月29日），“西少爷”创始人宋鑫从北京回到西安，做客西部网，畅谈陕西美食推广与陕西文化的嫁接。

宋鑫——“西少爷”团队创业者之一，西安交大2010年化学专业毕业，在团队中负责融资和宣传，已经成功融资一千多万。

宋鑫外表看上去文质彬彬的，戴着一副眼镜，话不多，想法却很坚定。他说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。自己做一些对得起这一生的事情。精彩地活着。现在创业，我们的未来有无限可能。”

宋鑫说，他们的目标是做一个国际化的连锁餐饮企业。目前刚开业不久的肉夹馍店，日销售额已过万。他们正在筹划开设第二家店，也是准备作为旗舰店，正在选址之中。

同时，宋鑫和他的伙伴对于企业品牌宣传和营销理念也有更高的追求，他们希望利用陕西厚重的文化与美食嫁接，同时将陕西的新形象传播出去，让更多的人了解陕西进而消费陕西美食。

宋鑫希望将陕西的新形象传播出去，让更多的人了解陕西进而消费陕西美食。

陕西厚重的文化是陕西美食的根源

采访中，宋鑫说的最多的就是，“挖掘陕西的文化跟美食相结合”。他希望，让外地人在消费美食的过程中了解陕西文化，增加消费者的尝鲜率。反之，用陕西文化提高美食的厚重感，增加消费者的粘性，这两步缺一不可。现在，他们已经成功迈出了第一步，许多环北京地区的消费者，也驱车来“西少爷”尝鲜，品尝肉夹馍、凉皮、冰峰汽水。

宋鑫说，下面要走的第二步非常重要，因为只有文化才能增加消费者的粘性，就好比洋快餐来中国也一定要讲究洋文化，大家在KFC最后消费的不仅仅是美食，更多的是一种来自肯德基家乡的文化。

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