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一、桂圆猪心
原料:桂圆肉、猪心、姜、胡椒、 绍酒、盐等。
制作:
1、将猪心剖开,去掉脂肪、筋膜,再将桂圆肉洗净,姜切片;
2、将猪心汆水、过凉,然后加入桂圆肉、姜片及适量水;
3、转小火煮,调好味。
营养小秘诀:桂圆猪心不仅能补充丰富的锌,还具有养血补气、健脾开胃的功效。
二、桃仁炖乌鸡
原料:乌鸡半只、核桃仁75克、枸杞、葱姜、花椒、绍酒等。
制作:
1、乌鸡洗净切块,汆水,去浮沫;
2、加桃仁、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等,同煮;
3、再开后转小火炖,至肉烂。
营养小秘诀:配合桃仁,能大大提升妇科圣品——乌鸡的补锌功效说。
三、银丝羹
原料:蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。
制作:
1、把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水泡着,葱姜切丝备用;
2、干贝蒸软,凉后搓碎,上汤烧开后下入各种配料;
3、烧开调味、勾芡,最后撒入香菜末。
营养小秘诀:蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,清淡鲜香的口味。
四、猪肉青菜米饭
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
做法:
1、大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
2、锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
3、油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。
编辑:席姗