超好吃的肉桂菠萝翻转蛋糕

菠萝翻转蛋糕

5月是菠萝季，你爱吃菠萝吗？除了啃着来吃，放到蛋糕里，那可是相当美味哦。今天推荐大家一个翻转菠萝蛋糕，滋味很不错，来看做法吧！

菠萝翻转蛋糕

材料：6寸圆模一个

黄油50克、低筋面粉45克、细砂糖15克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、新鲜菠萝6片、红糖5克、细砂糖10克、蜂蜜5克、清水适量、肉桂粉适量

做法：

1、将其中一份15克的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中，加入一点点清水，搅拌成糖浆状；

2、将糖浆倒入6寸模具底部，再把切成片的新鲜菠萝摆在上面；

3、在表面撒上一些肉桂粉提味；

菠萝翻转蛋糕

4、现在开始制作蛋糕糊，将黄油室温软化，搅打均匀；

5、加入另外一份15克细砂糖，搅打均匀；

6、分四次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收；

7、将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；

菠萝翻转蛋糕

8、将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中，然后用刮刀抹平整；

9、烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右，表面金黄即可；

10、稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦。

菠萝翻转蛋糕

TIPS：

1、肉桂粉没有可以省略；

2、也可以用菠萝罐头，不过罐头会比较甜，可以减少糖量。

编辑:秦人
关键词：菠萝 蛋糕 肉桂