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清炖鸡腿锅

2014-5-22 10:40:00  来源:中华美食网          2014年05月22日08:56    字号:T  进入论坛
    主料:鸡腿800克土豆300克,清炖鸡腿锅

主料:鸡腿800克 土豆300克

辅料:茄子(绿皮)250克 胡椒粉250克 金针菇100克 枸杞子10克

调料:食盐1.5茶匙 葱10克 姜5克 蒜5克 料酒1大勺 植物油2汤匙 五香粉1/4勺 水适量 白胡椒粉少许

清炖鸡腿锅的做法

1.煮锅中放入冷水,将鸡腿切块洗净后放入水中,放入料酒,煮开后转小火,煮5分钟

2.茄子洗净去皮切块

3.胡萝卜洗净去皮切块

4.土豆洗净去皮切块

5.煮过的鸡腿块捞出,用温水清洗去脏物

6.炒锅中放适量植物油,油温升高后放入五香粉、葱段、姜片、蒜片,小火炒出香味

7.放入土豆、胡萝卜、茄子,翻炒均匀后关火,全部倒入慢炖锅中

8.放入鸡腿,放入盐、白胡椒粉,放入适量开水,略搅使调料分散均匀

9.盖上锅盖,高温炖2小时

10.金针菇浸泡清洗去味后,切去根部,撕开

11.枸杞子用冷水略洗

12.打开锅盖,放入金针菇和枸杞子,再扣上锅盖,继续炖30分钟,即可盛出食用


编辑:秦人
关键词:鸡腿 土豆 茄子 
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