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腐皮炒蒜苔

2014-5-22 10:33:00  来源:中华美食网          2014年05月22日08:53    字号:T  进入论坛
    主料:豆腐皮150克蒜苔75克,腐皮炒蒜苔

主料:豆腐皮150克 蒜苔75克

辅料:韭菜少许

调料:食盐4克 鸡精2克 香油适量 植物油适量

腐皮炒蒜苔的做法

1.豆腐皮切细条,焯水后捞出,沥水

2.蒜苔洗净,切段

3.韭菜择洗干净,切段

4.炒锅上火,倒油烧热,下入蒜苔段稍炒

5.放入豆腐皮翻炒几下,调入盐和鸡精

6.下入韭菜段翻炒均匀,淋香油即可出锅

烹饪技巧

1、炒此菜加盐时最好用少许凉开水将盐化开后,用勺淋入菜中,以防止盐味不均。

2、豆腐皮本身就是熟食,只要下锅稍作加热翻炒即可。火大了,反而会使炒出来的豆腐皮发干发硬。


编辑:秦人
关键词:豆腐皮 蒜台 韭菜 
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