琼浆淋翠竹

主料:芦笋300克

辅料:植物油10克 淀粉5克 鲍鱼汁30克 蒜10克

琼浆淋翠竹的做法

1.芦笋用刨刀去皮切成长度相等的节段，然后清洗干净

2.烧一锅水，滚开后，加点盐入锅内，倒入芦笋，再淋上几滴油

3.煮至5分钟左右捞出放一盘装有干净食用水的冷水内，浸泡大约2分钟左右就把芦笋出来然后摆碟

4.大蒜去皮后拍扁

5.用5克的淀粉加水拌匀

6.热油锅，然后下蒜蓉爆香1分钟左右

7.加入XO鲍鱼汁后拌匀

8.倒入淀粉水，大火烧开

9.酱汁煮至有点粘但又有流动性即可关火

10.用筛子过滤渣，然后把酱汁淋在芦笋上就可以了