《舌尖2》第三集导演：重新剪辑增加了更多美食

“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征，今晚，第二季《舌尖上的中国》（下称《舌尖2》）将播出第三集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏。

在近日举行的《时节》分集看片会上，本集导演胡博透露，今晚播出的这一集节目，经过了紧急的重新剪辑，增加了更多美食。

《时节》开工最早收工最晚

胡博表示，在《舌尖2》第一集播出之后就有观众开始反映，节目中美食的部分太少，因此，在第一集播出后，胡博的团队开始对《时节》一集进行重新剪辑。

“时间很紧，这一集初剪的版本是80分钟，再剪出40分钟播出版本时已是‘刀刀见骨’。我们既要保留整体叙事完整，又要考虑到观众喜欢看什么。”胡博说。

整体上，《时节》是按照“春耕、夏种、秋收、冬藏”的线索来寻找美食。不过，节目并不是简单地按照二十四个节气的顺序来进行的，更多的则是想表现中国人与时间以及自然的关系。

《时节》拍摄的时间跨度很长，是《舌尖2》7集中开工最早但收工最晚的。在拍摄过程中，胡博一直在和时间赛跑，3月的时候，他们还跑到牡丹江拍摄了雪山上的食物。

●法晚播报

播出平台：央视综合频道

播出时间：今晚9点

新闻延伸

商业效应不会影响节目拍摄

在上集《心传》播出后，节目又产生了巨大的商业效应。据该集导演陈磊称，片中拍摄的上海本帮菜师傅李伯荣家的餐馆，如今连一个月以后的位子都已经订不到了。而李伯荣的孙子也被当地电视台请去，重新在镜头面前展示刀法。

与此同时，天猫等电商平台也同步推出了“舌尖”美食和食谱。

不过，正因如此，观众也产生了《舌尖2》利用周播形式来满足商业上诉求的质疑。

对此，《舌尖2》总导演陈晓卿解释称，周播是在播出前由台里确定的，而国外纪录片在电视台的播放也普遍采取周播的方式，“这也是对纪录片质量和吸引力的肯定”。

陈晓卿表示，《舌尖2》的商业效应并不会对拍摄产生任何影响。