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“从严格意义上讲,所谓的防癌抗癌食物的提法不甚恰当,应该提‘有助于防癌抗癌食物’较为贴切,这类东西至多只是能延缓发病或有助于身体正气生成的食物。”专家认为,虽然越来越多的科研实验发现某些食物含有某类“抗癌成分”,但因此将之直接称为“抗癌食物”,甚至寄望它食用后能帮助人体防癌抗癌,这种做法并不确切。
因为,目前有些实验只是从某种食物中提取到抗癌成分,或是通过动物实验发现了一定的抗癌效果,但各类操作基本都是在比较理想化、少干扰的实验室环境中完成的,而人体内部的代谢环境相当复杂,用在人身上这些结论未必能同样成立。况且癌症发生是多因素参与的复杂过程,寄望单吃某些食物抗癌不靠谱。
研究表明,合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此,近些年来,人们特别关注吃什么才能防癌抗癌,各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生,并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。
对此,专家则认为,从严格意义上讲,防癌抗癌食物的提法并不恰当,某些食物只是能延缓发病或有助于身体正气生成,而非真的能起到预防癌病的作用。
世界卫生组织认为癌病是生命历程中多种危险因素积累造成的,日常如果长期偏吃所谓的防癌抗癌食物,也可增加人体的某种危险积累。
从饮食的角度来防癌,“怎么吃”比“吃什么”更重要。日常若能把握好“度”,特别是对所谓的“好东西”莫太过偏食,做到膳食平衡比把注意力放在吃什么来防癌会更有效。