咸蛋黄奶油鸡

主料:鸡腿适量

辅料:咸鸭蛋(黄)4个 淡奶油20毫升

调料:色拉油适量 葱适量 姜适量 生抽少许 黄酒适量

咸蛋黄奶油鸡的做法

1.琵芭腿去骨切块，用少许的生抽，黄酒腌20分钟

2.咸蛋剥皮取蛋黄，用勺子碾碎

3.锅热后多倒些油，放入葱姜，倒入腌过的鸡肉中火慢炸

4.不能炸的太干（辣子鸡那样的程度不行），表面变色就可以了

5.重新起锅，油热后放入咸蛋黄炒香，倒入奶油小火熬一会（不停搅拌），最后放入炸过的鸡肉拌匀即可，不用再放任何的调味料了