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鱼肉也可以这么吃!美厨娘教你做营养美味的荷花鱼蓉

2014-5-16 7:53:00  来源:腾讯网  进入论坛
    鱼类营养丰富是吃货大爱的美食,但鱼刺总是在吃饭的时候上演各种恼人的小插曲,让人吃的不够尽兴,今天叶子小厨要教大家做的荷花鱼蓉,绝对可以让你大快朵颐,一起来看看吧。,鱼肉也可以这么吃!美厨娘教你做营养美味的荷花鱼蓉
鱼肉也可以这么吃!美厨娘教你做营养美味的荷花鱼蓉

鱼类营养丰富是吃货大爱的美食,但鱼刺总是在吃饭的时候上演各种恼人的小插曲,让人吃的不够尽兴,今天叶子小厨要教大家做的荷花鱼蓉,绝对可以让你大快朵颐,一起来看看吧。

【主料】:

鱼肉300克。

【配料】:

豆腐80克、胡萝卜一段、青豆十几粒。

【调料】:

生姜一小块、小葱一颗、生抽少许、香油少许、盐适量、蚝油少许、料酒少许、生粉少许。

【做法】:

1、准备好原材料;

2、胡萝卜切成荷花的花瓣样,然后切成薄片;

3、鱼肉去除鱼刺,剁成蓉;

4、青豆放入锅里加入少许盐煮熟;

5、生姜、小葱切细;

6、豆腐捏碎后加入到鱼蓉里;

7、加入少许料酒、生粉、盐、蚝油、生抽、香油、生姜末、小葱末,搅拌均匀;

8、将鱼蓉在胡萝卜片上码放好,用不锈钢勺沾上一点油将鱼蓉抹光滑;

9、蛋挞模刷上油,装入鱼蓉、点缀好青豆;

10、放入锅里蒸熟,连同蛋挞模具内的鱼蓉一起蒸;

11、摆放好即可。

【小贴士】:

1、鱼的两侧的筋要抽掉;

2、鱼刺顺着纹路去除,很小的不用去除,剁细后就感觉不到了;

3、如果有新鲜的豌豆粒,将青豆换成豌豆粒更好看。

鱼肉也可以这么吃!美厨娘教你做营养美味的荷花鱼蓉【2】

编辑:秦人
关键词:荷花鱼蓉 佐料 做法 
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