武汉热干面

主料：热干面200克

辅料：虾米30克，芥菜头50克

调料：醋1勺，生抽2勺，香油25克，小葱适量，芝麻酱2勺，辣椒酱2勺

武汉热干面的做法

1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，各种调味料准备好

2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉

3.将香油倒入面条上

4.拌匀后用筷子抖散开

5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽

6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可