“农家乐”的“农味”不可丢

五一小长假期间，笔者陪外省的几个学友到本地一景区游览，本想吃上一些农家饭、农家菜，但令人遗憾的是，端上餐桌的却是平时在城里吃腻了的大鱼大肉，几乎没有一点农家“味”。

近年来，随着各地新农村建设步伐的加快，兴建“农家乐”饮食、旅游设施者越来越多，也深受许多城里人的青睐。但笔者认为，要想让“农家乐”这条道路走得更远一些，必须从长计议。

所谓地方“农家乐”特色，就是要在其内涵上充分体现“农”这个主题，展现“家”这个载体，达到“乐”这个目的。若偏离这三个字的本质，缺少有别于他地的环境、民俗、风味、游乐项目等这些鲜明的地方特色，那么这一产业与其要抢占市场制高点，倒不如早点收场。试想，在你那儿看到的、玩到的、吃到的，在任何一个地方都能够享受到，还有谁愿意花钱花时间到你那儿去呢？

发展“农家乐”，不仅要满足不同消费层次，还要源源不断地吸引远近游客，就要加强“农家乐”内部的全程系列化严格管理与服务，包括环保、治安、卫生、工商、税务、水电、交通、烹饪技术、服务态度等等。

笔者建议当地政府部门要加强对景区“农家乐”的引导和管理，真正把“农家乐”办出特色；同时，也希望一些业主要在“农家乐”上动脑筋，拿出“新花招”、“新花样”，办出自己的农家“味”，吸引更多的顾客，从而实现增产增收的目的。

总之，一句话，“农家乐”的“农味”千万不可丢。