海味杂烩白菜

主料：白菜1棵

辅料：文蛤适量 鱼丸适量

调料：姜1块 蒜2瓣 花椒适量 干辣椒2根 麻椒适量 植物油适量

海味杂烩白菜的做法

1.锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开

2.花蛤烫至开口后捞出

3.将没有肉的半边壳掰去

4.用手将白菜叶撕成块

5.白菜帮斜切片成片

6.鱼丸改刀成块

7.锅内倒油，放入所有的配料

8.中火将配料炒香

9.放入虾和鱼丸

10.继续中火，将虾和鱼丸炒香

11.放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心

12.炒至白菜变软

13.加少量的水，不要没过白菜。大火烧开后转中火炖15分钟

14.放入花蛤

16.在炖制2分钟，出锅前加盐调味

烹饪技巧

1、白菜帮一定要切刀片片，这样易熟，口感也好。

2、可以加入一点火腿，这样味道更香。

3、火锅底料可以不加，用生抽和蚝油调味就行。