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南瓜咸肉蒸膏蟹

2014-5-14 9:22:00  来源:中华美食网          2014年05月14日07:35    字号:T  进入论坛
    主料:金瓜300克梭子蟹1只辅料:咸肉60克,南瓜咸肉蒸膏蟹

主料:金瓜300克 梭子蟹1只

辅料:咸肉60克

调料:姜2片 料酒1大匙 小葱1根 蒸鱼豉油1小匙 植物油1大匙

南瓜咸肉蒸膏蟹的做法

1.南瓜去皮切成约6-7毫米左右的厚片,摆放在盘里

2.咸肉切成2毫米左右的薄片,铺放在南瓜上面

3.将蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切块

4.蟹块整齐排放在咸肉上面,中间放些姜丝,淋上料酒,放上蟹盖

5.蒸锅水开后将蟹放进去,大火蒸12分钟左右,关火闷5分钟

6.取出后撒一把葱花,淋上热油,根据咸淡及口味,可以选择是否淋一些蒸鱼豉油


编辑:秦人
关键词:金瓜 梭子酱 咸肉 
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