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蜜汁叉烧堡

2014-5-13 11:02:00  来源:中华美食网          2014年05月13日10:18    字号:T  进入论坛
    用料:高粉130克,低粉20克,糖15克,盐2克,酵母4克,水50克,蛋53克,黄油14克,蜜汁叉烧4块,黄瓜片适量,表面蛋液适量,面包糖适量,蜜汁叉烧酱适量,蜜汁叉烧堡

用料:高粉130克,低粉20克,糖15克,盐2克,酵母4克,水50克,蛋53克,黄油14克,蜜汁叉烧4块,黄瓜片适量,表面蛋液适量,面包糖适量,蜜汁叉烧酱适量

做法:

1. 把主材料除黄油外全放进面包机内

2. 面团搅拌光滑后加入黄油

3. 把面团继续拌至扩展阶段

4. 让面团在面包机内发酵至2.5倍大

5. 面团分割成4等份,松驰20分钟

6. 把每一份面团再次挤压成片

7. 把面片卷起

8. 把面团放在椭圆形模内

9. 置温湿处发酵

10. 发酵至1.5倍大,比模具高小许

11. 在面团时轻扫上表面蛋液,洒下面包糠

12. 把烤盘在放180度的烤箱内,烤20分钟左右

13. 出炉晾凉,在面包中间切下一刀,深度是能放进叉烧块就行的

14. 在面包缝内放进一块与面包长度差不多的叉烧

15. 在叉烧旁边放入黄瓜片,最后挤点蜜汁叉烧酱,就大功告成了


编辑:秦人
关键词:蜜汁叉烧 黄瓜 增肥 
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