虾米蚕豆泥

主料：蚕豆300G、虾米10粒左右

辅料：盐1茶匙（5G）、鸡精半茶匙、红椒粒少许

做法：

1、蚕豆洗净剥皮后，放在煮锅里，注入清水，水量以刚淹没蚕豆为准。

2、中火煮8-10分钟，关火，待蚕豆变温后，放入搅拌机内打匀（连煮蚕豆的水一起放入）。

3、炒锅内倒少量油，六成热后将虾米放入炒出香味，再把虾米捞出。

4、将蚕豆泥倒入锅内中火煮开，加入盐，鸡精即可出锅。

5、出锅后，将豆泥倒进碗里，放上炒过的虾米和红椒粒装饰。