游遍三秦大地从三秦游网开始>> 三秦游首页 | 意见反馈 | 天气预报 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
2014陕西旅游年票网上订购
您现在的位置:三秦游网>>旅游百科>>正文

新蒜正上市 腌一罐糖蒜可好?

2014-5-12 11:03:00  来源:西部网  进入论坛
    糖蒜!想想就会流口水。小时候在东北老家,每年秋天都是蔬果丰收的季节,也是奶奶最忙碌的季节。全家人冬天的口福,在那个秋高气爽的天气储备而成。,新蒜正上市 腌一罐糖蒜可好?

糖蒜!想想就会流口水。小时候在东北老家,每年秋天都是蔬果丰收的季节,也是奶奶最忙碌的季节。全家人冬天的口福,在那个秋高气爽的天气储备而成。

东北吉林冬天气温常常维持在零下25℃左右,气温的寒冷使得东北人爱吃腌制品的习惯。当然以前交通物流不方便,新鲜的蔬果在冬天很难吃到也是腌制品深受东北人喜爱的原因之一。

记得奶奶会晒青椒、晒茄皮、晒萝卜条、晒豆角、晒小白菜、腌酸菜、腌蒜茄子、腌辣白菜、腌萝卜等等,当然还有最重要的是今天我要做的腌糖蒜!希望日后将奶奶做给我的好吃的一一展现出来

主料:蒜1000g

辅料:醋400g、糖150g、酱油20ml、盐10g 。  

腌糖蒜的做法步骤腌糖蒜的做法图解1:

1. 新鲜的大蒜一定要是应季的新蒜,除去根茎和外部老的皮,用清水洗净,然后侵泡2天,可放一小勺盐。中途倒换2次数。这样做主要是虚弱蒜的呛辣味。

2. 2天后将蒜用清水冲洗一下,然后晾干蒜表面的水后备用。这样做主要是避免多余的水分产生细菌发霉。

3. 准备干净的容器,用开水烫烫,然后晾干以后装入大蒜。这样处理容器也是为了杀菌。

4. 接下来将醋、糖、酱油、盐准备好。然后向装满蒜的容器放入400g的醋、150g的糖(可以多些个人口味定)、20ml的酱油、以及10g的盐(也可以不放,个人口味定)。酱料覆盖蒜即可。这个过程最主要的调料是醋和糖(酱油和盐不放也可),市面上多以用白醋腌制的为主,凭君喜好,楼主认为用米醋腌制更有味道,酱色更有食欲。

5. 酱料都装好后,封闭容器,放置没有阳光的阴凉处,待腌制15天左右即可使用。


编辑:秦人
关键词:腌糖蒜 材料 做法步骤 
发表/查看评论   
陕西精品特产 陕西高端特产礼品
陕西旅游票务网 让休闲旅游便宜起来
相关链接
 
推荐信息
到西安关中驾校 考驾照  三秦游网站指定单位,网上报名优惠200元!
陕西户县龙窝酒!
秦绿辣椒 我的辣味!
 
最新信息
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2014 三秦游网(陕西文化旅游网)
WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.