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进食顺序决定健康,你吃对了吗?

2014-5-1 14:30:00  来源:人民网  进入论坛
吃错顺序危害多

进餐时你采用的是什么顺序?多数人可能都是先吃饭菜,再喝一碗汤,饭后再吃些甜点和水果。殊不知,这种吃法是很不利于人体健康的。

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进食顺序决定健康,你吃对了吗?(图片来源:华盖)

1.淀粉和蛋白质消化得比较慢,进餐时如果先吃饭菜再吃水果,饭菜中的淀粉和蛋白质就会对消化比较快的水果造成消化阻碍,如此以来,多种食物同时在胃里会使人体的正常消化过程受阻,而且水果在人体内的高温下很容易腐烂并产生毒素,从而导致人产生多种疾病。因此,饭后马上吃水果是错误的吃法。

2.这样的吃法会中断、阻碍体内的消化过程,胃内的食物容易腐烂,被细菌分解成酒精、醋等物质,导致产生胃气及各种肠胃疾病。

3.这样会冲淡胃中的胃酸,胃酸是食物消化所必需的物质,冲淡后会阻碍人体正常的消化过程。


正确的进餐顺序

1.先喝汤:餐前喝少量的汤,不但可以暖胃,还能使被饿坏的肚子不至于狼吞虎咽、吃得太急而过量。但是,最好不要喝猪骨等皮肉、骨头为主的浓汤,这类汤能量太高,会扰乱胃正常功能,而且嘌呤含量很高,痛风病人不适宜饮用。餐前一小碗淡淡的蔬菜汤,营养又易吸收,最适宜不过。

2.吃些主食:主食可以把人体需要的能量底子打好,主食含有丰富的碳水化合物,如果空腹食用大量的蛋白质而缺乏碳水化合物的话,不仅对消化没有好处,蛋白质也会被浪费掉。

3.素菜:吃些清淡的素菜,不但清爽开胃,还能提供足够的维生素和矿物质,保证一餐中的膳食纤维等元素的摄入。

4.动物性的肉菜:在肉菜中,首选鱼、虾,其次才是禽肉以及猪、牛、羊肉等畜肉。

5.关于酒水:酒是不宜空腹饮用的,最好在喝酒前先吃饭菜或少量的主食也可以,补充好一定的蛋白质、碳水化合物及脂肪,可以减缓胃肠对酒精的吸收速度,减少因饮酒过快而造成的酒精中毒。需要注意的是,饮酒是弊大于利的,如果一定要饮用,应限于低度的葡萄酒等果酒,每日不超过1杯(约240毫升)。

(何佳颐摘编首席健康教育专家洪昭光、著名营养专家于康教授编著的《家常营养饭菜》)
编辑:席姗


编辑:秦人
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