陕西属于碘缺乏地区 补了20年的碘还需正常摄入

     近日有媒体报道“全民补碘20年，已经矫枉过正，存在健康安全隐患。”昨天，记者采访了省卫计委、省盐务局以及西安交大一附院专家了解到，陕西属于碘缺乏地区，需要长期食用碘盐。根据监测情况，目前陕西人摄入碘是适量的。

    100天不吃碘盐人就会缺碘

    省地方病防治研究所副所长戴宏星介绍说，根据监测，目前陕西人摄入碘是适量的，绝对不会过量。陕西省仍属缺碘地区，我省已经消除了碘缺乏病，正是因为我们20年来一直强制食用碘盐，现在陕西总体上不缺碘。但摄入的碘在人体内只能存留100天，因此还需要长期食用碘盐。

    甲状腺病高发与碘盐无关

    西安交大第一附属医院副院长、内分泌科主任施秉银说，目前甲状腺结节、甲亢、甲状腺肿瘤等疾病在临床上的确呈高发态势，但这与碘盐无关，是因为随着生活水平的提高，人们的健康意识逐渐增强，很多人都会定期体检，甲状腺超声成为很多人体检项目之一。现在超声检查的精确性要比过去手指触诊高出许多，可以发现直径仅为二三个毫米的病灶，此外，还能窥见颈部深处潜藏的肿大淋巴结。正因为检测手段和精度的提高，很多以前无法检出的甲状腺疾病都被确诊，给人造成了甲状腺疾病高发的感觉。

    市民很少留意碘含量

    昨天，在建国路菜市场，一位卖调料的摊主说，现在市场上有每袋2元的海藻碘盐和每袋1.5元绿标碘盐，价钱贵一点的海藻碘盐卖得好一些，听说里面的碘是天然的，但没人问碘含量。记者从省地方病防治研究所碘缺乏病防研室了解到，人正常情况下一天摄取的碘应该是150微克左右。戴宏星说,老百姓完全不必担心自己每天摄取的碘含量是否适度,只要记住买盐要到正规市场和超市购买，以及正确的做饭放盐方法。

    边炒菜边放盐要不得

    很多人炒菜的时候喜欢边炒边放盐，甚至还有一些人喜欢油一烧热，放了葱花就放盐随后才放蔬菜，这都是不对的。戴宏星说因为碘在高温环境下会迅速挥发，这种炒菜方式下，碘盐中70％－80％的碘都会消失得无影无踪。正确的方法应该是等菜炒熟后或快出锅的时候再放盐，这样一方面能减少碘的挥发，另一方面由于盐附着在菜的表面能减少盐的用量。

    无碘盐定点供应

    甲亢病人不宜食用碘盐，怎么买无碘盐？省盐务局运销处秦兆群处长说，无碘盐不在超市、菜市场里流通，主要是担心无碘盐对碘盐市场造成冲击，必竟吃无碘盐的人很少，我省各市都有一个指定的点供应无碘盐。目前市场上有多种营养盐，都是在碘盐基础上加入了钙、硒等营养成份。

编辑：佳佳