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西方的菜式讲究精致,分量不大却给人很上档次的感觉。这期的圣诞西餐菜式就教你学习这个吧。今天先来学习一道饭后甜点,甜甜圈。
主题 甜甜圈
原材料:
面粉 牛奶 泡打粉 鸡蛋 干酵母 糖粉
做法:
1 、把面粉、泡打粉、干酵母、糖粉放在一个盆中拌匀,之后在盆中打一个鸡蛋进去,再搅拌均匀。
2、在加过鸡蛋的面粉慢慢加入牛奶和面,将面和得稍微软一些,揉成一个面团后饧20分钟。
3、将饧好的面团放在面板上,用擀面杖擀成略厚一点的面饼。用模具将面饼压出甜甜圈的坯子。
4、锅中放油(要多放一些),待油温五成热时将坯子下锅,炸至两面金黄色捞出。
5、出锅后装盘,在将糖粉筛在甜甜圈上即可。
39食神支招:
1 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物面包和全麦面包,再搭配一杯牛奶,有条件再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。
2 据营养学专家介绍,真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。首先,从热量上说,越硬的面包热量越低。其次,从原料上来说,面包也是高盐食品,尽量选择口味“淡”一点的面包。最后,从健康角度来讲,口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择,此类面包既有助于降低血脂,又能通便。
3 肠胃不好的人应常吃面包。一方面,面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物,更容易被肠胃消化吸收。另一方面,面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物,有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长,从而改善肠胃功能。