雪梨大米粥润燥清火

大家最近有没有感到一丝丝凉意？处暑节气过了呀！！处暑中的“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。在这样夏末秋初的交替之时，最明显的变化就是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。怎么吃呢？

主题：雪梨大米粥

食材：雪梨2个，大米200克

做法：

1.雪梨去皮切成丝，大米淘洗干净；

2.雪梨丝放入汤锅，加足清水，煮开后放入大米，煮至米烂即可。

一、 处暑要润燥清火

处暑饮食，最关键是润燥清火。秋燥时节，白天可以喝点淡盐水，晚上则可以喝些蜂蜜水，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤，如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。

中医认为，梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。

梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素。由于梨多汁、少渣，富含膳食纤维和B族维生素，因此有天然矿泉水之美誉。

梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。

另外，饭后吃个梨还可以使积存在人体内的致癌物质大量排出。

二、秋天吃梨的讲究

秋季可以每天吃个梨，生吃即可，如果胃肠功能不好的话，也可以蒸熟了吃。最好在两餐之间吃，这样就不会影响到食物营养的吸收。今天教的粥可清热润燥、性质温和，尤其适合肠胃虚弱，不能吃生梨的老人和小孩。