游遍三秦大地从三秦游网开始>> 三秦游首页 | 意见反馈 | 天气预报 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
2014陕西旅游年票网上订购
您现在的位置:三秦游网>>旅游纪念>>正文

白灼芥蓝

2014-4-29 9:07:00  来源:中华美食网          2014年04月29日08:11    字号:T  进入论坛
    主材:芥蓝3根大蒜5-6瓣干辣椒1颗水适量,白灼芥蓝

主材:芥蓝3根 大蒜5-6瓣 干辣椒1颗 水适量

冰水适量 花生油1/4汤勺 生抽4饭勺 糖1茶匙

做 法:

1、芥蓝洗净去老根、去皮,改刀成粗条状,如果用的是细的芥蓝就一切两半;

2、锅内烧开水,加一点点盐后待水沸腾,把芥蓝下锅翻动几下,待锅内边缘的水开始冒泡关火;

3、立刻将芥蓝捞入冰水中过凉,大约1分钟将冰水倒掉,再次倒入新的冰水浸泡;

4、调味材料混合均匀,把大蒜去皮拍扁、干辣椒切丝一同放入调味料中;

5、花生油烧热烧开,浇在步骤4的调味料中,混合均匀;

6、捞出冰水冰过的芥蓝,码在盘中,将调好的调味料浇在表面,食用时拌匀即可。

小贴士:

●冰水一定要冰透,这样芥蓝的口感才会爽脆。

●浇油时,尽量浇在蒜瓣上才够香。

●生抽已经含盐,调味时无需再加盐。

●饭勺=吃米饭的勺子 茶匙=喝茶、喝咖啡用的小勺汤勺=称汤用的大勺子 


编辑:秦人
关键词:芥蓝 大蒜 干辣椒 
发表/查看评论   
陕西精品特产 陕西高端特产礼品
陕西旅游票务网 让休闲旅游便宜起来
相关链接
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2014 三秦游网(陕西文化旅游网)
WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.