西安多家餐厅响应"米粒行动" 倡导"按量点菜"

为从源头上减少舌尖上的浪费，西安市多家餐厅纷纷加入节约粮食的“米粒行动”，积极倡导顾客按需消费，按量点菜。

在西安北郊一家提倡“米粒行动”的餐厅，记者看到，餐厅大门入口摆放了节俭节约的宣传牌，每张桌子上都有“适量点餐杜绝浪费”标牌，可别小看这些标语的引导作用，由过去劝客人多点多吃到现在提倡按需消费，一年下来，餐厅节约了不少粮食。

西安某餐厅大堂经理杜霞：过去我们的泔水在晚市收档的时候可能需要三桶，现在一桶就可以解决掉。

西安市高新区的一家中餐厅同样加入了“米粒行动”，大多数客人在餐后基本上做到了光盘。可还是有个别客人剩下饭菜。

西安市民：点的有点多了，不是不想把它吃完。早上刚吃完饭。点的确实有点多了。记者：会打包吗？会打包、会打包、肯定会的，这你放心。

就在这桌客人准备结账买单时，服务员主动上前询问客人是否需要打包。

餐厅负责人告诉记者，前几年，餐桌上的浪费非常严重，有一次10个人聚餐竟然点了30个菜肴，有的菜在客人结账时甚至一口都没有动。在米粒行动中，他们除了在点餐时服务员会主动提醒顾客适量点餐外，还推出了小份菜和半份菜，对主动“打包”的客人奖励纪念品，提倡节约。

西安某餐饮集团大区经理周倩：以前顾客的点餐的基数是一点八，也就是十个人就要点十八个菜。那我们经过数据对比，13年的后半年点餐的基数下降到1.2，也就是10个人点12个菜就可以了。我觉得效果非常的好，整体的比例下降了33%。

由西安市商务局、团市委等单位联合倡导的米粒行动开展近一年来，先后有82家餐厅14800多名员工参与，通过商家与顾客一起身体力行，减少浪费。

西安市民：建议餐馆能有小份的菜，就可以杜绝一些浪费。

西安市民：有时候人少的话，一份菜吃完不，半份的话可能大家都能尽量吃完。

西安市民：从商家来讲，点菜的时候适当做到提醒。因为作为消费者来说，我不知道菜的份量是多少，商家知道。他可以提醒点多少个菜，可以做个提醒。