西安大学生开杂粮煎饼店 创业初每天只睡3小时

    为了开店，三个月来陈曦每天只能休息三个小时，试营业第一天只有20元的营业额让她彻夜难眠，但为了梦想她坚定不移。
    陈曦是西安市体校的一名在校学生，曾经一直想开一家咖啡店，去年10月份和母亲去大连旅游的时候，无意中吃到了杂粮煎饼，口感非常好，而且环境卫生，让她萌生了开加盟店的想法。
    “西安虽然也有卖杂粮煎饼的，但都是街边小摊，而且没有这个做得细致口感好。大连的那家店也是加盟的，我打听到总店老板在青岛，就过去找他谈。”陈曦说，第一次她等了两天，才见到总店老板的面，而且对方一看她是小女孩，几句话就将她打发走了。但陈曦没有放弃，她三次上门，终于总店老板被她的真诚感动，答应她将西北总代理权给她，但条件很苛刻，制作煎饼果子所有的原材料都必须送到他面前亲自检验，合格了才能使用，并且在规定的时间内西北的加盟店必须达到20家。
    拿下代理权，陈曦回到西安就马不停蹄的着手准备店面，她拿出自己的积蓄，说服父母给与资金上的支持，三个月连装修带培训忙坏了她，煎饼店终于试营业了。4月22日试营业第一天，从面粉、辣椒面、葱、生菜的每一份原材料的选购，陈曦都要亲历亲为。但现实很残酷，看到一天20元的营业额，犹如一个晴天霹雳向她劈了过来，让陈曦有点手足无措，那天晚上她一整晚都没睡着。
    为了拉拢顾客，她给每一位进店的人免费赠送一个鸡蛋，慢慢地人多了起来，这让陈曦不禁松了一口气。“她家店做的煎饼味道很好，而且卫生干净也不贵。”一位尝过杂粮煎饼的梁女士表示，以后还会再来买。
    “现在试营业期间只有传统口味和黑米、五谷、绿豆和洋槐花面的煎饼，我的下一步打算，就是上水果口味的煎饼，不仅好吃还健康。”陈曦说，她要在西安每一个大型商场都开一家分店，让全西安的人都吃到她家的煎饼。
    文/图本报记者王梅朱娜
编辑:秦人