椰蓉吐司

主料：高筋面粉270克

辅料：酵母(干)5克 汤种90克 奶粉40克 鸡蛋黄1个 鸡蛋清1个 椰子粉50克 牛奶140克

调料：食盐半小勺 白砂糖20克 黄油50克 糖粉15克

椰蓉吐司的做法

1.把材料高粉270g、细砂糖20g、酵母5g、汤种90、奶粉20g、牛奶140克、盐小半勺放入面包机和面20分钟，然后加入黄油20克继续揉面，揉到拉膜后基础发酵一个小时

2.发酵好的面团揉挤出空气，饧上10分钟

3.馅料：蛋黄和蛋白分开，黄油30克隔水融化后加入糖粉15克，蛋黄1个，奶粉20克，椰粉50克拌匀

4.把面团擀开，擀成长方形，然后用刮刀抹上馅料

5.然后卷起

6.放入吐司模温度50度二次发酵60分钟

7.刷上蛋白液，撒上椰粉，烤箱180度40分钟即可