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虾仁鸡蛋灌酥饼

2014-4-28 9:34:00  来源:中华美食网          2014年04月28日07:37    字号:T  进入论坛
    主料:鸡蛋1个虾仁2个印度飞饼1张调料:食盐半茶勺胡椒粉少许,虾仁鸡蛋灌酥饼

主料:鸡蛋1个 虾仁2个 印度飞饼1张

调料:食盐半茶勺 胡椒粉少许

虾仁鸡蛋灌酥饼的做法

1.鸡蛋用蛋抽或筷子打散,虾仁剁成碎粒儿,把虾仁拌入鸡蛋液里

2.加入少许盐搅匀(如口味较淡也可不放,或另外刷酱也可)

3.用最小火将飞饼煎至饼的边缘开始明显鼓起(如是不沾锅可不刷油,普通锅请在锅底刷少许油),此时可翻面

4.见饼面金黄,等饼鼓起,用筷子从边缘鼓起处挑一破洞,可以稍大些

5.用筷子将饼皮稍稍抬起,另一手将虾仁蛋液倒入饼中,并使蛋液均匀滑开

6.继续用小火烙饼,烙至蛋液半凝固状,再翻面,将饼取出,撒上黑胡椒粉即可


编辑:秦人
关键词:鸡蛋 虾仁 印度飞饼 
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