【蕹菜】又名空心菜,味甘性微寒,有清热凉血、利尿除湿、洁齿防龋的功效。碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。蕹菜粗纤维含量较丰富,由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,有促进肠蠕动、通便解毒的作用。