【选购木耳诀窍】选购野生黑木耳,颗粒要细小均匀,色泽深黑,没有木屑、杂质为好。发制黑木耳时,要用冷水浸泡5小时,让其充分发透为好。发制好的黑木耳,呈小圆片、盏状、匀称为好。木耳营养丰富,老少皆宜。常备佳品。