太大的草莓别买 淘米水清洗最管用

眼下，草莓开始大量上市，怎么挑选品相味道俱佳的草莓，吃前如何清洗才能干净，吃货们一定要学学。

西安市农业技术推广中心高级农艺师李军见说，市场上常见的草莓有五个品种，红颜（巧克力草莓）、章姬（奶油草莓）、枫香，这三个品种的草莓味道比较好，但凤冠、甜查理这两个品种就逊色一些。无论是选购哪个品种，太大的或畸形草莓都不要买，要选择圆锥形，大小均匀的。果尖发红，中间部分红中带白，果柄发绿，硬度适中，有细小绒毛的草莓最新鲜。

种植草莓的过程中，要经常使用杀虫剂。加上灰尘的沾染，草莓粗糙的表面上会附着很多不利于人体健康的物质，如果清洗不干净，很可能引发腹泻等不良后果。

李军见说，清洗草莓的“秘密武器”就是用淘米水，把草莓浸在淘米水中3到5分钟，碱性的淘米水就会化解草莓表皮上的脏东西，此后再用清水冲洗，就可以直接食用了。也可以直接用自来水（凉开水）连续冲洗几分钟，这样把草莓表面的病菌、农药及其他污染物也能除去。

“生活中很多人也喜欢用淡盐水清洗，其实这样的去污方法效果并不明显。”他特别提醒，在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内造成污染。