荷叶芋头饭

主料：糯米适量 大米适量

辅料：荷叶1张 芋头适量 南瓜适量 甘薯(白心)适量 猪肉适量

调料：食盐2.5克 料酒15毫升 生抽45毫升 香油5毫升 白胡椒少许 白糖5克

荷叶芋头饭的做法

1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出

2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分钟

3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁

4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀

5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀

6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了

7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用